为使医院食堂能更好地服务于全院职工及住院患者，经医院管理委员会研究，决定将医院食堂对外承包经营，招标办法如下：

一、项目概况 

（一）项目名称及期限：医院食堂承包经营，承包期限三年。

（二）招标内容：向五通桥区人民医院职工、患者及家属提供餐饮服务。

（三）项目要求：

1.因目前医院正在实施食堂改造工程，在食堂改造工程之前，医院向经营方提供经营场地，负责接通水、电和管道燃气，由经营方负责添置整体厨柜、冰箱、消毒柜、桌椅、餐车、油烟过滤设备、厨具、餐具等现代化的餐饮设施以及经营所需其它设施，负责水电气费。在食堂改造完成后，由医院负责配备整体厨柜、操作台、分餐台、抽烟过滤设备、清洗池；除此之外的设施由经营方自行负责配备。

2.经营方负责办理餐饮服务许可证及公共场所卫生许可证，食堂工作人员每年一次体检，并持有健康证明。

3.食堂只对五通桥区人民医院全体职工、患者及家属提供餐饮服务，不得对外经营餐饮业务。

4.按医院作息时间为职工和病人供应早、中、晚餐、宵夜。每餐配备流质、软食，菜品明码标价（具体要求见附件）。

5.根据医院实际情况，落实节假日值班职工的就餐，保证职工手术误餐的供应。

6.为职工和住院病人提供订餐服务，每天上午11时、下午5时前到科室登记订餐情况，并使用送餐车按时送餐，送餐应使用密封的餐具。

7.为住院病人提供食品加工服务。

8.按医院食堂卫生标准和行业标准做好卫生工作，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》其他有关规定。经营方员工应自觉遵守国家法律法规和医院的各项规章制度，积极配合医院的各项活动，认真完成医院指定的任务。按创建国家卫生城市要求做好各项工作。 

9.加强管理，严禁医务人员穿着工作服进入食堂，严禁非食堂工作人员进入厨房。在医院食堂搬迁后严格分餐制，职工和患者就餐要分开。

10.根据医院的要求，为患者提供营养膳食。

11.接受医院的管理和考核，医院对其不符合要求的情况有权进行处罚。

12.职工刷卡消费的工作餐，每月根据实际消费金额由承包人提供正规餐饮发票后，医院进行付款。

（四）项目价格：

承包金以中标价为准（项目底价为每年3.6万元）。

当年承包金中标后三天内缴清、并签合同，逾期当作放弃承包资格，押金不退还。风险保证金5000元，签合同前付清。

二、投标人资格

具备有独立承担民事责任能力的中华人民共和国公民，有独立经营能力、管理能力和具备相应的从业条件，持有餐饮服务经营许可证，同时本人必须常驻食堂进行经营管理。以下人员不得参与投标：

1.本院职工（含退休职工）及其直系亲属。

2.曾经受过各类刑事处罚。

3.有违法违纪行为正在接受审查的人员。

4.其他法律法规规定不得从事餐饮服务工作的人员。

三、报名时需提交的资料

身份证原件及复印件、餐饮服务经营许可证、户籍所在地派出所开具的无违法行为的证明，《食堂经营计划书》（密封盖章），缴纳押金1000元。

《食堂经营计划书》应包含以下内容：

1.经营理念及经营优势，包括餐饮服务经营许可证、与企事业单位的食堂承包合同等。

2.食堂经营方案及计划，包括设施配备、食品安全卫生、生产流程、设备操作流程、服务标准和质量、服务保障承诺等。

3.食物安全控制措施，包括食物卫生、饭菜品种、价格，安全的标准、控制措施、质量保证措施。

4.人员组织架构，包括人员架构、岗位配备、执业资质、岗位制度、培训与考核方案。

5.管理制度，包括卫生管理、采购管理、水电管理、仓储管理、食品安全管理、消防安全管理制度等。

6.应急预案，包括停水电气的应急、消防应急、突发事件食堂就餐人员容量应急等紧急事件的处置预案。

四、评标方法

采用综合评标法，以投标方报价、《食堂经计划书》和业绩经验作为评标依据。公开竞标，实行公平、公正的评标原则，以综合得分最高者确定为中标人。

五、报名及开标时间

报名时间：2019年5月28日上午9:00时至6月10日下午5:00时

报名地点：五通桥区人民医院行政办公室

联系人：刘艺

联系电话：0833-3351418

开标时间：6月13日下午3:00时

开标地点：五通桥区人民医院行政五楼会议室

                                                                                                            

                                                                                                                五通桥区人民医院 

                                                                                                                  2019年5月27日

附件：

食堂供应要求

一、时间

早餐：7：00-9：00

中餐：11：00-13：00

晚餐：17：00-19：00

宵夜：21：00-23：00

二、菜品

早餐：包子、馒头、稀饭、面条、抄手、鸡蛋等。

中餐和晚餐：各类蒸菜、烧菜、炒菜、凉菜、汤菜，米饭、稀饭。

宵夜：面条、抄手、汤园、炒饭等。

工作餐：两荤两素。

对外服务：为病人提供食品加工服务（营养膳食）。

三、价格

菜品价格合理，不高于市场价。工作餐12元/份。 

经营方必须诚信经营、公平交易，不得哄抬价格，并接受医院对食堂物价的监管。